Los seis grupos de alimentos son: cereales y tubérculos, frutas, verduras, legumbres, carnes y pescados, lácteos. Cada uno de estos grupos aporta diferentes nutrientes al organismo y por ello es importante incluirlos en la dieta de manera equilibrada. A continuación se describe en qué consisten cada uno de estos grupos de alimentos.

Los cereales son los granos de ciertas plantas del género Triticum (trigo), Zea (maíz), Oryza (arroz), Secale (centeno), Avena, etc. Se consumen en forma de harina para hacer pan, galletas y pastas, o bien como cereal. Los tubérculos son la parte subterránea de ciertas plantas, como la patata, la mandioca, la yuca o el ñame, que se consumen cocidos.

La fruta es el conjunto de los frutos comestibles de ciertas plantas, generalmente aquellos que se comen frescos. Las frutas más consumidas son: manzanas, naranjas, peras, bananas, fresas, uvas, melones, albaricoques, cerezas, etc. También se consumen frutos secos, como las almendras, las nueces, las avellanas, etc.

La verdura es el conjunto de las hortalizas comestibles, es decir, de aquellos vegetales que se consumen cocidos, generalmente como guarnición de un plato principal. Las verduras más consumidas son: patatas, zanahorias, tomates, judías verdes, pimientos, repollos, lechugas, etc.

Las legumbres son un conjunto de plantas de la familia de las fabáceas, cuyos frutos secos se consumen cocidos. Las legumbres más consumidas son: garbanzos, guisantes, judías, lentejas, alubias, etc. También se consumen frutos secos, como las almendras, las nueces, las avellanas, etc.

La carne es el conjunto de los músculos de los animales vertebrados que se consumen como alimento. Las carnes más consumidas son: la de vaca, la de cerdo, la de cordero, la de pollo, etc. Los pescados son animales acuáticos que se consumen como alimento. Los pescados más consumidos son: el bacalao, la merluza, la sardina, el atún, etc.

Los lácteos son los productos derivados de la leche de vaca. Los más consumidos son: la leche, el yogur, el queso, la mantequilla, etc. También se consumen otros productos lácteos, como la nata, el suero de leche, el helado, etc.

¿Cuáles son los 6 nutrientes presentes en los alimentos?

Los nutrientes son sustancias que se encuentran en los alimentos y que son necesarias para el crecimiento, el desarrollo y el mantenimiento del cuerpo.

Los seis macronutrientes esenciales son carbohidratos, grasas, proteínas, vitaminas, minerales y agua.

Los carbohidratos son la principal fuente de energía para el cuerpo y se encuentran en alimentos como el pan, la pasta, los cereales y las frutas.

Las grasas son necesarias para el crecimiento y el desarrollo del cuerpo, así como para la absorción de vitaminas y minerales. Se encuentran en alimentos como el pescado, la carne, las nueces y las semillas.

Las proteínas son esenciales para el crecimiento y el mantenimiento de los músculos, el tejido y los huesos. Se encuentran en alimentos como la carne, el pescado, los huevos y las legumbres.

Las vitaminas son esenciales para el crecimiento, el desarrollo y el mantenimiento del cuerpo. Se encuentran en alimentos como las frutas, los vegetales, la levadura y los cereales fortificados.

Los minerales son esenciales para el crecimiento, el desarrollo y el mantenimiento del cuerpo. Se encuentran en alimentos como el pescado, la carne, las nueces y los vegetales.

El agua es esencial para el crecimiento, el desarrollo y el mantenimiento del cuerpo. Se encuentra en los alimentos y también se puede obtener de bebidas como el agua y el agua mineral.

¿Qué son los grupos de alimentos y cómo se clasifican?

Los grupos de alimentos son conjuntos de alimentos que tienen características en común. Se clasifican en cuatro grandes grupos: cereales y tubérculos, frutas y verduras, carnes y pescados, y lácteos. Cada grupo de alimentos contiene nutrientes que le proporcionan a nuestro cuerpo la energía y las sustancias necesarias para su buen funcionamiento.

Cereales y tubérculos: El primer grupo de alimentos lo forman los cereales y los tubérculos. Los cereales son plantas de la familia de las gramíneas, cuyos frutos son los granos. El trigo, el maíz, la cebada y el arroz son cereales muy consumidos en todo el mundo. Los tubérculos son vegetales de la familia de las solanáceas, cuyos frutos son los bulbos. La patata, la batata y la mandioca son algunos de los tubérculos más consumidos.

Frutas y verduras: El segundo grupo de alimentos está formado por las frutas y las verduras. Las frutas son los frutos de las plantas que contienen un solo semilla o ninguna, como la manzana, la naranja, el plátano, la fresa o la uva. Las verduras son los frutos de las plantas que contienen muchas semillas, como el tomate, el pepino, la berenjena, la zanahoria o el repollo.

Carnes y pescados: El tercer grupo de alimentos está formado por las carnes y los pescados. La carne es un alimento de origen animal que se obtiene de la musculatura de los animales. La carne de vaca, de cerdo, de pollo y de cordero son las más consumidas en todo el mundo. Los pescados son animales acuáticos que se consumen como alimento. Los pescados más consumidos son el bacalao, la merluza, la sardina, el atún y el salmón.

Lácteos: El cuarto y último grupo de alimentos está formado por los lácteos. Los lácteos son alimentos de origen animal que se obtienen de la leche de los animales. La leche, el yogur, el queso y la mantequilla son los lácteos más consumidos en todo el mundo.

¿Cuáles son los grupos de alimentos y su importancia?

Los alimentos se pueden dividir en cuatro grupos principales:

• Frutas y verduras
• Cereales y tubérculos
• Leguminosas y frutos secos
• Lácteos

Cada uno de estos grupos de alimentos aporta nutrientes esenciales para el organismo y por lo tanto, es importante incluirlos en la dieta diaria.

Las frutas y verduras son ricas en vitaminas, minerales y fibra. La vitamina C, por ejemplo, es necesaria para el correcto funcionamiento del sistema inmunológico. Las verduras de hoja verde, como la espinaca, son una buena fuente de fósforo, hierro y calcio. Las frutas y verduras también contienen antioxidantes, que ayudan a proteger al organismo de los daños causados por los radicales libres.

Los cereales son la principal fuente de energía en la dieta. Los cereales integrales, como el arroz integral o el pan de trigo integral, son una buena fuente de fibra dietética. La fibra dietética ayuda a regular el tránsito intestinal y a prevenir la constipación. Los cereales también contienen vitaminas del grupo B, que son necesarias para el correcto funcionamiento del sistema nervioso.

Las leguminosas son un buen complemento de los cereales, ya que aportan proteínas de alta calidad. Las legumbres, como los frijoles, las lentejas o las garbanzos, también son ricas en fibra, hierro y vitaminas del grupo B. Los frutos secos, por su parte, son una buena fuente de proteínas y grasas saludables. Las nueces y las semillas también contienen ácidos grasos esenciales, que son necesarios para el correcto funcionamiento del cerebro.

Los lácteos son ricos en calcio, que es necesario para la salud de los huesos y de los dientes. Los lácteos también contienen proteínas de alta calidad y vitaminas del grupo B. Los yogures y el queso son buenas fuentes de probióticos, que ayudan a mantener una buena salud intestinal.